Отчет по дополняющим (комплементарным) блюдам позволяет получить список позиций, которые чаще всего заказываются в одном чеке вместе с выбранным блюдом. Это может быть полезно для проработки новых комбо или акций типа «блюдо в подарок», а также помогает оценить продажи дополнительных блюд, которые предлагают официанты к заказу.
В настройках отчета можно выбрать тип продажи (продажа в заведении, доставка, либо оба пункта), а также гостей (с картами лояльности или без них).
В сформированном отчете можно увидеть какие блюда чаще всего предпочитают брать гости с выбранным, а также посмотреть аналитику их покупок.
| Наименование | Количество | Цена | Себестоимость | Средняя себестоимость | Выручка |
|---|---|---|---|---|---|
| Ролл "Филадельфия" | 3969 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Суп Том Ям с морепродуктами | 2152 | 92.00 - 500.00 | 0.00 - 198.57 | 171.97 | 969540.00 |
| Сок Rich в ассортименте 0,2 л | 1835 | 140.00 | 26.07 - 28.61 | 27.73 | 256900.00 |
| Доп еда (платная доставка) | 1680 | 0.00 - 0.10 | 0.00 | 0.00 | 10.00 |
| Жареный рис "Том-Ям" WOK | 1598 | 97.50 - 450.00 | 0.00 - 234.62 | 115.32 | 630780.00 |
| Картофель Фри | 1476 | 23.75 - 240.00 | 0.00 - 41.63 | 33.71 | 268890.00 |
| Мохито б/а классика new 400мл. | 1346 | 290.00 | 22.87 - 28.21 | 25.77 | 390340.00 |
| Ролл Филадельфия Лайт | 1266 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Сливочный удон с курицей | 1218 | 78.00 - 410.00 | 0.00 - 199.72 | 95.95 | 436880.00 |
| Черниговское Белое 0,5 мл | 1171 | 290.00 - 320.00 | 57.50 - 63.27 | 59.31 | 347170.00 |
Представляем наиболее функциональную CRM для ресторанов и кафе, которая объединяет все данные о гостях: заказы, звонки, доставки, Wi-Fi, отзывы на порталах, карты лояльности и заявки с сайта.
Настройте адресную рекламу тем, кто празднует день рождения, не приходил в течение полугода или заказывал определённое блюдо.
Объедините весь маркетинг в одном сервисе: собирайте отзывы, настраивайте триггерные рассылки и отслеживайте эффективность работы по десяткам отчётов.
Подключить CRM для ресторанов и кафе
Еще по теме
Персонализация общения
В CRM ReMarked можно выделять определенные группы гостей и автоматически настраивать на для них рекламные кампании или рассылки.
Пригласить гостей отметить день рождения
Для настройки рекламных кампаний для привлечения гостей на их дни рождения и другие мероприятия, служит система CRM ReMarked.
