Как вернуть гостей
на ежегодные банкеты

Если заведение организует банкеты, вечеринки, дни рождения или другие мероприятия, то ресторану важно иметь возможность возвращать этих гостей на повторные визиты.

Эта задача несет в себе сложности:

1. Сервисы бронирования, сайты и системы автоматизации (iiko, r_keeper) хранят данные о гостях в разрозненном виде. Информация о том, кто заказывал банкеты, пришли ли эти гости по факту в ресторан и сколько денег оставили — может быть полезной для дальнейшей рекламы.

2. Если заведение обрабатывает заявки на бумажном носителе, то это приводит к большому количеству ошибок. Многие из таких заявок в будущем не найти, а гости оказываются потеряны для рекламных компаний и привлечения.

Разработанная специально для ресторанной сферы, CRM ReMarked предлагает удобное решение, которое позволит собирать базу гостей из различных источников и настраивать рекламу так, чтобы эти клиенты возвращались вновь.

Как ReMarked работает с гостями заведения

1. Система подключается к формам сбора заявок и броней с сайта, а также к другим источникам, если они есть. Как только клиент оставляет заявку на бронирование — она попадает в общую базу данных гостей.

2. Заявка на бронь прикрепляется к карточке гостя. Таким образом в базе данных сохраняется история действий каждого клиента.

3. В личном кабинете можно сегментировать гостей по более чем 50 условиям: например, гости, отправлявшие заявки в прошлом году или потратившие за год более 100 000 рублей.

4. На созданные сегменты гостей в дальнейшем могут быть настроены рекламные рассылки: почтовые, sms- или push-сообщения. Эффективность этих рассылок также отслеживается в личном кабинете: можно наглядно увидеть, сколько из клиентов, которым были отправлены рекламные сообщения, повторно заказали банкеты и какую выручку они принесли заведению.

5. Всю базу данных или же отдельные списки гостей по сегментам можно выгружать в таблицы Excel, чтобы в дальнейшем передавать их, например, операторам для проведения обзвона с благодарностью за заказ и приглашением вновь заказать банкет в заведении.

Пример настройки рекламной кампании по ежегодным банкетам

Рассмотрим данный пример подробнее: для этого составляется список клиентов, которые отправляли заявки на новогодний банкет с ноября по декабрь прошлого года. Далее ставим дополнительное условие: отбираем из созданного списка только тех гостей, сумма заказа у которых была больше среднего банкетного чека. В итоге получается список клиентов, которые не только оставляли заявку, но и оплатили банкет. Список используется для дальнейшей рекламной кампании, в которой гостям показывается реклама банкетов в Instagram, параллельно запускается рассылка sms-сообщений.

В качестве примера были приведены новогодние банкеты, но данную схему можно использовать для любых других поводов, составляя списки клиентов: государственные и национальные праздники, дни рождения, вечеринки и так далее.

По опыту маркетологов, которые работают с CRM ReMarked, грамотная работа с банкетными клиентами, позволяет вернуть как минимум 35% этих заказов на следующий год.